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風味食譜簡易紅燒牛肉麵

冬天來碗熱呼呼的湯麵吧!有麵、有料,熱湯下肚,讓人從頭暖到腳,實在是是再幸福不過的事情。不是大廚也沒關係,來道紅燒牛肉麵吃,做起來很簡單,熱量不高,適合正在做飲食控制的你。

 

份量:二人份

食材:

*消峯去谷麵2

*滷包(可到中藥行、超市買萬用滷包)

*調味料:辣豆瓣醬、胡椒粉、鹽

*火鍋牛肉片 4~8片隨意

*紅蘿蔔、青蔥、青花椰菜、玉米筍或其他喜歡的青菜 適量

*高湯

 

步驟:

1.在適量的滾水中,將麵條放入鍋中(約一公升水),以中火煮滾5-6分鐘,待麵條可食用時即撈起備用。

2. 番茄、紅蘿蔔洗淨切塊,蔥切小段備用

3. 青花椰菜、玉米筍川燙備用。

4. 將番茄塊、紅蘿蔔塊、辣豆瓣醬一起拌炒,加入適量的高湯,放入滷包,轉小火煨煮。

5.最後放入牛肉片,略煮至熟後,將煮熟的麵條、川燙的青花椰菜、玉米筍放入湯料中即可。

6.依個人喜好加入適量的米酒、鹽、辣椒、胡椒粉調味,再灑點青蔥末就完成了。

葉菜可以任意加上自己喜歡的青菜,如小白菜、青江菜等。

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