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蔬果要怎麼洗,才能除掉最多農藥?一次看懂哪些該「先洗後切」,哪些「先切再洗」!

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升糖指數(Glycemic Index, GI)與升醣負荷(Glycemic Load, GL)
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中式涼麵

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刊登於《新英格蘭醫學雜誌(New England Journal of Medicine)》一項研究,透過 971名因急性胃腸炎至美國學術醫療中心就診且就醫前兩週無服用益生菌,其中,一半的孩子被隨機分配接受益生菌(Lactobacillus rhamnosus GG, LGG),每天兩次共5天,而其他人則採用與益生菌相似外觀的安慰劑,結果無論孩子服用安慰劑或益生菌,其症狀和恢復情況幾乎相同,兩組孩子持續腹瀉皆約兩天,顯示此種常見益生菌對改善幼兒腹瀉和嘔吐症狀無效,此研究提出證據反對益生菌可恢復腸道細菌的平衡並增強免疫系統的觀念。

資料來源:https://medicalxpress.com/news/2018-11-probiotics-young-kids-stomach-virus.html

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發表於國際期刊《Molecules》的一項研究發現,經FDA​​批准添加於食物或飲料中用以降低糖含量的人工代糖–阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、紐甜、advantame和乙酰磺胺酸鉀對消化道的腸道微生物,在濃度1毫克/毫升的條件下即會產生毒性。此項研究利用會發生物冷光之大腸桿菌,使它們在檢測到有毒物質時發光,證明上述人工代糖在消耗後對腸道微生物產生不利影響,從而引發廣泛的健康問題。

資料來源:https://medicalxpress.com/news/2018-10-bad-news-artificial-sweetener-users.html

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